民以食為天，食以安為先。2月20日，針對(duì)近期“桃李面包(行情603866,診股)中吃出2厘米帶銹刀片”事件，桃李面包做出回應(yīng)：排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。

　　2月17日，遼寧鞍山一女子發(fā)視頻稱自己在某店內(nèi)購(gòu)買了桃李面包的面包，吃出一塊2-3厘米的美工刀刀片，隨后，女子聯(lián)系桃李面包的工作人員。根據(jù)女子與桃李面包工作人員的溝通錄音，對(duì)方表示，生產(chǎn)是沒問題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個(gè)試吃。

　　對(duì)上述解決方案，女子表示無法接受。2月19日，當(dāng)事人發(fā)視頻回應(yīng)稱，刀片已經(jīng)生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會(huì)請(qǐng)第三方介入鑒定，如果鑒定出來，希望廠家給消費(fèi)者一個(gè)交代。當(dāng)日，“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜。

　　2月20日午間，桃李面包發(fā)布澄清公告稱：公司高度重視此次客戶投訴，并第一時(shí)間對(duì)工廠內(nèi)部各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全排查，公司生產(chǎn)過程中不存在使用該類刀片的工藝環(huán)節(jié)，面包生產(chǎn)是通過面團(tuán)的攪拌、分塊、壓薄、卷包、分割、成型、醒發(fā)、焙烤、冷卻、切片、夾餡、包裝、金屬檢測(cè)、裝箱等工序，金屬刀片經(jīng)過上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的產(chǎn)品都需經(jīng)過金屬檢測(cè)機(jī)檢測(cè)方可出廠，排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。

　　桃李面包還表示?！肮疽蜒?qǐng)上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及媒體對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并已向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警并申請(qǐng)立案調(diào)查，相關(guān)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布?！?/p>

　　食品安全問題是食品生產(chǎn)企業(yè)底線，值得一提的是，桃李面包并非首次陷入食安問題。據(jù)企查查顯示，其全資控股的海南桃李面包有限公司、沈陽桃李面包有限公司、西安桃李食品有限公司、海南桃李面包有限公司多次因抽查檢查不合格，被責(zé)令整改。其中，沈陽桃李面包有限公司生產(chǎn)的純蛋糕因丙二醇含量超標(biāo)被判定不合格。

　　此外，天津桃李食品有限公司曾因違反食品安全法，被天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)罰款5萬元。處罰事由為，當(dāng)事人生產(chǎn)的一批次純蛋糕中，有1袋混有飛蟲異物。經(jīng)排查，其原因?yàn)楫?dāng)事人蟲害控制工作不夠徹底。

　　在黑貓投訴上，有關(guān)桃李面包的投訴共251條，多條投訴指出桃李面包“保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、變質(zhì)”的問題，此外，也有不少投訴者吃出“異物”。

　　2022年12月20日，有投訴者稱“在沃爾瑪買的桃李面包，生產(chǎn)日期12月17日，12月20日吃出有黑色異物”。

　　公開資料顯示，桃李面包是A股上市公司，于2015年12月上市，被稱為“面包第一股”，該公司主營(yíng)面包、糕餅、月餅類產(chǎn)品。

　　據(jù)其發(fā)布的業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，桃李面包2022年顯示營(yíng)收約66.86億元，同比增長(zhǎng)5.54%；利潤(rùn)總額約8.26億元，同比下降15.90%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約6.48億元，同比下降15.11%。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)下滑，桃李面包表示主要系三方面原因：受疫情及部分地區(qū)夏季持續(xù)高溫限電影響，報(bào)告期內(nèi)終端配送服務(wù)等成本費(fèi)用均有所增長(zhǎng)，加之部分原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財(cái)收益減少，利息支出增加；本期購(gòu)買商品期貨合約產(chǎn)生投資損失。

　　一面是食安問題，一面又面臨著凈利潤(rùn)下滑的處境，桃李面包如何渡過“危險(xiǎn)期”？

　　受此影響，2月20日，桃李面包開盤跌逾3%，截至收盤跌0.25%，報(bào)收16.08元/股，市值214.36億元。

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